30天课时 滚动开班 小班
课程简介:烘焙网红班1、课时:30天2、培训费用:4145元3、每期人数:15人4、教学模式:小班制 一对一教学5、学习内容:玛格丽特,珍妮曲奇,黄金乳酪,流心北海道,原味磅蛋糕,戚风胚,酥皮泡芙,葡式蛋挞等十五样单品,蛋糕花抹面练习,巧克力插件制作,蛋白糖制作,水果蛋搭配,网红蛋糕制作,方包吐司制作,乳香片,岩烧芝士制作,餐包披萨的搭配,面包的理论知识普及以及保存销售方法,成本的核算6、提供练习实操工具7、学员提供住宿
¥414522天课时 滚动开班 小班
课程简介:烘焙高级西点班1、课时:22天2、培训费用:6100元3、每期人数:15人4、教学模式:小班制 一对一教学5、学习内容:烘焙机器设备的认识及原料应用和手法。各类搅拌手法的教学和掌握,黄油的打发,巧克力的融化,镜面淋酱调制,马卡龙的原料介绍,糖霜饼干制作,翻糖蛋糕的手法演示等。介绍主要原料黄油,动物性淡奶油,巧克力,糖粉,模具,杏仁粉等在配方中的运用以及怎样挑选适合的原料品牌等。各种动物糖霜饼干,翻糖饼干等,糖霜的调制与运用,勾线吊线的手法,成品的包装与保存,成品蛋糕的搭配与销售。镜面慕斯,星空慕斯,豹纹慕斯,喷砂慕斯等,镜面酱的调制,温度的把控,淋面的技巧等。翻糖基本:翻糖膏的制作及保存方法,各种花卉的手法实践,翻糖工具的运用,成品翻糖蛋糕的搭配,双层以及多层蛋糕制作搭配,销售方法,让学员从零开始成为艺术大师。练习项目:牡丹花,芍药,奥斯汀玫瑰,百合,绣球,叶子等各种花卉的制作与上色,组装成型。马卡龙搭配,翻糖/糖霜饼干类,喷砂/镜面慕斯,翻糖蛋糕成品搭配6、提供练习实操工具7、学员提供住宿
¥6100制作的烘焙品应该有好的色、香、味、型、质等,符合人们对烘焙食品的审美要求。
一些烘焙工作室或短期培训班也提供烘焙培训课程,学费一般在5000-8000元之间,时间在3个月以内。
自己创业的话,不需要证书;如果去食品厂或者餐厅酒店应聘,证书能证明你的培训经历,算是个敲门砖。
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